食堂各岗位厨师招聘启事

一、招聘单位

  单位职工食堂，规模完善、客源稳定，工作环境整洁，待遇优厚，现面向社会诚聘后厨各岗位骨干工作人员，具体岗位要求如下：

二、招聘岗位及岗位职责、任职条件

1. 头锅1名（炒锅班组长）

岗位职责：担任炒锅班组组长，统筹本楼层后厨现场管理；合理调配班组人员，带领团队完成各类大锅菜品炒制工作。

上岗要求：持有有效食品从业人员健康证；持有中式烹调师初级及以上职业技能证书优先；2年及以上食堂大锅菜实操经验，熟练掌握焖、炖、蒸、卤、爆炒等大众菜品全套制作。

2. 头面1名（面点班组长）

岗位职责：面点班组组长，负责日常面食全流程管理，带领员工完成主食制作，定期更新面点、糕点品种。

上岗要求：持有有效食品从业人员健康证；持有中式面点师初级及以上技能证书优先；2年及以上食堂大批量面点制作经验，熟练制作馒头、花卷、包子、饺子、面条、饼类、粥品等；精通揉面、发酵、擀皮、蒸煮煎炸全套工艺。

3. 头砧1名（切配班组长）

岗位职责：切配班组组长，统筹切配员工日常管理，带领团队完成蔬菜、肉类、水产所有食材粗加工、精细改刀工作。

上岗要求：持有有效食品从业人员健康证；持有中式烹调师相关技能证书优先；2年食堂切配实操经验，1年以上砧板带班经验；可统一食材规格、厚薄大小，适配大锅标准化炒制需求。

 4. 档口主厨5名（分8个特色档口，按需分配）

 统一职责：独立负责对应档口全部菜品制作、窗口售卖工作

1）. 特色米饭盖浇饭档口

要求：持有效健康证，中式烹调师证书优先；2年以上餐饮盖浇饭、特色小吃独立制作经验，会做鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧鸡块等多款家常热销盖饭。

2）. 炸鸡汉堡烘焙档口

要求：持有效健康证，中式烹调师证书优先；2年以上汉堡、炸鸡、烘焙品类独立操作经验。

3）. 炸串卷饼档口

要求：持有效健康证，中式烹调师证书优先；2年以上炸串、卷饼全套独立制作售卖经验。

4）. 水饺馄饨包子档口

要求：持有效健康证，中式烹调师证书优先；2年以上水饺、馄饨、包子等面食制作实操经验。

5）. 特色面档/民族窗口

要求：持有效健康证，中式烹调师证书优先；2年以上拉面、拌面、臊子面、特色汤面制作经验，有清真、民族特色档口实操经历者优先。

三、福利

1. 交社保，薪资优厚，按月准时发放；

2. 包吃包住，食堂员工餐免费，宿舍配套齐全（水电费自理）；

3. 工作流程标准化，劳动强度适中，长期稳定岗位；

4. 团队氛围好，管理人性化。

四、报名须知

1. 面试携带：本人身份证、有效健康证、相关厨师技能证书、长期从业餐饮经验者优先录用；

2. 工作地点：青岛远洋船员职业学校-学校食堂  青岛市黄岛区翠岛路123号

3. 联系电话：13210222832 联系人：苟晓燕